La Licenciatura en Gastronomía forma profesionales con una sólida preparación técnica, creativa y administrativa para el desarrollo de proyectos culinarios innovadores. El programa ofrece una formación integral en cocina nacional e internacional, panadería, repostería, mixología y gestión de alimentos y bebidas, combinando teoría, práctica y valores que permiten a los egresados responder a las demandas del sector gastronómico a nivel local, regional y nacional.
El plan de estudios está diseñado para fomentar la creatividad culinaria, el trabajo colaborativo, el liderazgo, el compromiso ético y el respeto por la cultura gastronómica mexicana y mundial. Asimismo, desarrolla competencias para emprender, gestionar y transformar espacios gastronómicos con enfoque en la innovación, la rentabilidad, la calidad y la sostenibilidad.
Perfil de Ingreso
El aspirante a este programa debe tener una marcada vocación por la cocina, sensibilidad cultural, iniciativa y disposición para el trabajo en equipo. Debe contar con habilidades para comunicarse de forma clara, resolver problemas de forma creativa y actuar con compromiso, responsabilidad e integridad. Además, se valoran actitudes de liderazgo, emprendimiento y pasión por la gastronomía como expresión cultural y económica.
Perfil Profesional
El egresado de la Licenciatura en Gastronomía posee competencias profesionales que le permiten destacarse en entornos dinámicos y competitivos. Es capaz de diseñar, preparar y gestionar servicios y productos gastronómicos aplicando estándares de calidad, higiene y seguridad. Tiene una visión estratégica para transformar el entorno culinario, crear propuestas de valor y promover el desarrollo regional a través de la gastronomía. Su formación incluye una comprensión profunda de la cultura alimentaria, la investigación culinaria y la gestión empresarial en el ámbito gastronómico.
Escenarios de Actuación
Ocupaciones Profesionales
Los egresados de la Licenciatura en Administración están capacitados para ocupar posiciones tales como:
Doble Titulación
Al estudiar tu Carrera Profesional en la UPVE, tienes la oportunidad de obtener dos Títulos Profesionales. Al finalizar el 6to cuatrimestre, recibirás el título de Técnico Superior Universitario (TSU) en Gastronomía, y al concluir el 10mo cuatrimestre, obtendrás tu Título de Licenciatura en Gastronomía.
Inicia tu camino profesional con la doble titulación que te ofrece la Universidad Politécnica del Valle del Évora y alcanza el éxito en menos tiempo.
Mapa Curricular
Tríptico
